こんにちはsannigo（さんご）です。いつもありがとうございます。
夏野菜、特にキュウリやレタスが高過ぎて手が出せない日々が続いています。
きゅうりやレタスなど夏野菜が高騰！
みなさまのところはいかがでしょう？きゅうりやレタスなど夏野菜が高騰していませんか？
うわさによると、東京などでは平年と比べると8割も高めとか。日照不足が原因のようですね。
ほうれん草だっていつもの2倍くらいのお値段の198円とか、逆にいつもなら128円位の小松菜がなんと38円という破格なお値段。小松菜はきのこ類みたいに工場で生産できるからかな？
そんなわけで我が家は、「キュウリやレタスが高くて手が出ないなら、小松菜を食べればいいじゃない！」ってことで、ここのところ小松菜のおひたしや小松菜のスープ、卵焼きの中にも小松菜という状態が続いています。
けっきょく小松菜のおかげで、貧血なんてぜったいあり得ないほど健康な状態な気がします。小松菜って貧血に良いとよく聞くじゃないですか？
そんな栄養価が高いって評判の小松菜の栄養素を調べてみました。
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜として有名
小松菜に含まれる栄養素は、ほうれん草には若干届かないものの、ビタミン類、ミネラルなど、どれも非常に高い緑黄色野菜です。
小松菜の食べられるところのカロリーは、100gあたり14キロカロリー（1束だと36キロカロリー）でアクが少ない低カロリー野菜でスムージーにすると「おいしい」ので、かなり人気の野菜ですよね。
・糖質（0.5g）
・食物繊維（1.9g）
・タンパク質（1.5g）
・ビタミンA・C・K
・葉酸
・モリブデン
・鉄
・カリウム
・カルシウム
・β-カロテン
でも、やっぱりキュウリの千切りやトマトに錦糸卵が乗った「冷やし中華」も食べたいし、シャキっとしたレタスだけの「ハネムーンサラダ」（なんか英語圏ではレタスのみのサラダをこう呼ぶらしい）だって食べたい！
キュウリはカロリーも栄養もないと思っていたけど
キュウリの食べられるところのカロリーは、100gあたり14キロカロリーと思っていた通りカロリーは低い。
ところが栄養素となると違うらしいのです。100キロカロリーあたりに含まれる栄養素は他の野菜に決して負けていません。
・カリウム：1400mg（ナスの約1.4倍）
・ビタミンK：240ug（レタスとほぼ同じ）
・ビタミンC：100mg（トマトの1.26倍）
・食物繊維：7.9g（キャベツとほぼ同じ）
さらに、キュウリをアラ還が大好きなぬか漬けで食せば、ぬかに含まれる栄養素も加わるおかげで、アリウムやビタミンB1もアップするんですって。
健康な生活に必要な「睡眠」だって野菜で解決できるんです。
レタスを食べるとよく眠れる？
レタスは95％が水分、でもビタミンA・C・Eや鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラル、食物繊維などがたっぷりとバランスよく含まれた野菜で、鎮静・催眠効果があるため不眠症にも効果があるとか。
ってな感じで、健康を維持しながらの毎日の食生活には野菜が欠かせません。ところがスーパーや八百屋さんで買い物すると、どうしてもかさばりがちなのが野菜です。
特に長ネギや大根などはどうしてもお買い物トートからはみ出しがち。なんとなく生活感がまる出しに！
そこで、最近はお野菜の購入は「宅配」を利用しているご家庭が案外多いそうです。みなさまはいかがでしょう？
お米やお水、お酒にトイレットペーパーなどの「かさばる」「重い」の理由からすでに宅配を利用している方が多いかも？
これからは、お野菜も宅配が増えていくのではないでしょうか？なぜなら、農薬や化学肥料を使った野菜よりも、無農薬でていねいに育てられた旬の野菜を求めている消費者が増えているから。
スーパーや八百屋さんの野菜でも「有機野菜」が人気のようですし、生産農家さんの情報を明示している野菜の方が売れるとか。
スーパーや八百屋さんに出かける手間を省いて、新鮮な有機野菜が玄関まで届くならそんなうれしいことはないのでは？
特に「コロナ禍」以降、お家時間が増えている影響でお料理する方の負担が大きかったり、定番メニューだけでは家族に満足してもらえない！って声もよく聞きます。
そんなことから「買い物負担を減らすため」「レシピ付きの材料を手に入れるため」などの理由で、宅配でお料理材料をGETしているご家庭は右肩上がりで増えているそうです。
そこで、便利に利用できそうな「野菜セット」を届けてくれる宅配サービスをいくつか載せておきます。
おすすめの野菜宅配サービス
◯おためしセット販売【らでぃっしゅぼーや】
・2020年食材宅配顧客満足度最優秀賞受賞（マネーの達人イード・アワード）
・素材の味を楽しむレシピ付き
・送料無料、全額返金保証あり
《推しポイント》
事業を通じてSDGsに取り組む【らでぃっしゅぼーや】のお試しセットです。
有機低農薬野菜や無添加食品などをお届けしています。
期間で食材内容が変更されるので中身が楽しみ♪
さらにキャンペーンも頻繁に開催されているので楽しみながら有機野菜をネットショッピングできます。
くわしい情報はこちらから>>
◯プレクック野菜の宅配通販と簡単料理レシピ紹介【イエコック】
・好きな曜日に好きなカット野菜が届く
・冷・温のほか、切り方も選べる
・300以上の専用レシピをPCやスマホから検索できる
《推しポイント》
忙しくても食生活はきちんとしたい方や、下処理が面倒だと思っている方におすすめしたいサービスです。
届く間隔や野菜の種類、分量が自由に調整できます。
水洗いや皮むきも不要なので、手間が省けるうえに生ごみが出ないのはうれしい限りです。
くわしい情報はこちらから>>
ベランダで野菜栽培
いつでも旬の有機栽培のお野菜を「ボリボリ」「サクサク」と食べたい！と願いすぎて、我が家のベランダはオーガニックな野菜づくりのプランターでいっぱいです。
たまに、ちょうちょが飛んできたり、小鳥が「いつかつまみ食いしてやろう」と、手すりの上で待ち構えていますが。
ただ、「ひきこもり気味」で、1日24時間も暇がある人はわたし以外にはなかなか居ないと思われますので、そのようなみなさまには、便利な野菜の宅配をおすすめします。
では、見たくもないでしょうが・・・。我が家のベランダの野菜たちの写真も載せておきます。
👇ナスとししとう
👇大葉とエゴマ
👇キュウリ
👇とうがらしとミニトマト
👇ミニトマト
そろそろ、ミニトマトやトウガラシは蕾がついてきました。ここ数日夏日のような暑い日が続いたおかげでしょうか？たわわに実るキュウリやナスを早くこの目で見たいものです。
👇晴天続きでグッタリのあじさいもおまけで載せてみました
まとめ
お野菜が体に良いことは誰でも知っていることかもしれません。が、天候によって生産量や品質が左右するのが難点。
今年の春先は、キャベツや大根が大豊作であちこちで100円以下の大盤振る舞いでしたが、今度は夏野菜の高騰で、キュウリもレタスも目ン玉が飛び出しそうなびっくりする値段になってしまって。
それでも、健康や美容のためもあるし、ただただおいしいからというのもあって野菜を食べない日はありません。
最近良く見かける「野菜の宅配」サービスなら、農薬や化学肥料が心配な方にももってこいなサービスではないでしょうか？
野菜さえしっかり食べていれば、【ダイエット】【睡眠】【便秘】【認知症】【糖尿病】【高血圧】などなど、健康な生活に結びつきそうなキーワードを全制覇できるみたい！ですから。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。では、またです。
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